ヘルシーダイエット講座とお食事会

昨日のランチ♡

ナチュロパスかなえちゃんを迎え、素晴らしい講座と、その講座の内容を体感してもらうべく、ヘルシーランチ会でした。ヘルシーって、本当の意味のヘルシーね。

 

忘れないうちにレシピを書き残しておきます。うちで一緒にご飯を食べて下さった方って、同じ物をおうちで作って下さることが多いのです、うれしいなー。美味しくって心にも体にもいいものばかりです。

レシピと言いながら細かい分量や時間は書けません、、全て適当。みなさまお好きな加減を探して下さいな。。すみません。

 

手前から

豚肉の紅茶煮と焼き野菜

豚肉のブロック、今回はヘレ肉。塩でよしよしして、できれば1日置いて、そして常温に戻してから紅茶を入れてコトコト。ほんのりお上品な味になります。美味しいつぶつぶマスタードと。

アスパラとオクラは塩胡椒とスパイスとオリーブオイルでマリネしてからグリルで焼きます。茹でるより味が濃くなって、すきー。

写真には載っていませんが、クミンシードとお庭のローズマリー、タイムでマリネしてから作ったローストポテトもありました。

 

ストウブで作ったシーフードの一品。

おいしいのよ、これが。改良を重ねつつあります。

STAUBのお鍋の底に塩を少しパラパラしてから、きのこ類、野菜、そしてシーフードの順で重ねて

私の場合ですが、別の小鍋で、細かく切ったカリフラワー、ガーリック、アンチョビ、少しオリーブオイルを入れて、クツクツしてソースを作っておきます。

それをシーフードの上にべーっと広げて蓋して弱火。

重ね煮のブイヤベースと、アヒージョの中間。美味しくないわけないのよー、これが。

最後にお庭のハーブをわさっと乗せて完成。

麦ミックス入りのターメリックライスと一緒にね。

ご飯にはターメリックと、ミックスされたカレーパウダーとギーも少し入れてから炊きました。このギーでコクのある美味しいご飯になります。あー、カリフラワーのソース作る時にギーを入れてもいいよね、とにかく『絶対美味しくなる』のです、ギーを入れると。

ギーって、バターオイル。私は御影クラッセ(というショッピングセンター)の中のオーガニックワンで買いました。高いけど、少量でコクが出て、で絶対美味しくなるのでおうちにあると安心感が増します。ギー、気軽に買えるように、、しっかり働こうと思います。

 

サラダには、

ほぐしたササミ、蒸したブロッコリー、お庭のリーフ、ドライトマト、ナッツ、黒ひよこ豆。

ドレッシングはオリーブオイルにバルサミコ酢、塩胡椒、レモン少し絞って、すりおろしガーリック少々、にチアシード入れて少しふやかしてからかけました。

ドレッシングは買うことがなくなりました。

簡単でヘルシー!

 

お昼からスパークリング飲んじゃったよ。幸せですね。

今日はまた違うものも作ろー。

楽しく美味しく、ご機嫌でいきましょう。

 

そして、昨日のかなえちゃんのヘルシーダイエット講座ですが。

簡単な方と、難しいのとどっちにしようか??

と始めに聞かれていたので、「うちでやるの初めてだし、かなえちゃんの講座初めての方も多いし、今回は簡単な方で!」とリクエストしておりました。

が。

盛りだくさん。いつもの私のゆるいお茶会で慣れてた方はびっくりしたかも、しれません。。

 

これだけ奥深く、あちこちからの情報をまとめて、得られる機会ってないですよ、さすがの一言です。

 

私が感動したのは、体を構成する物質、その割合などから考えて「そりゃ、この栄養素取らないとちゃんと体になっていかないよね」というお話。

聞けばごもっともなんですが、その観点、なるほどです。

 

えっと、今日もっかい講座を聞きますので、それからまた詳しく感想文をまとめようと思います。アウトプット、大事よね。

 

それではー。

今日もどうぞよい1日を!!

 

しほ