ねばりっこ

ねばりっこ、という鳥取特産のおいもがありまして、先日お買い物中に見つけて魅かれてしょうがなく、ご購入。

750円。そこらのお野菜と比べましたらなんと高級食材でしょう。ちょっと迷いましたが、初めてのねばりっこを試してみたいのと、その前日にお客様に「ご褒美のもらいグセをつけましょう」って話をしたところだったので買っちゃいました♡

ご褒美をもらってご機嫌になると、そんな自分に見合ったご褒美がきっとまたやってくる、と思います。無駄な贅沢はしませんが、ねばりっこ、これくらいいいよね。

いそいそとご飯を炊いて、、

黄身をのっけた白いふわふわがねばりっこです。

野菜が少ないし、玄米にすればよかったんですが、なんせねばりっこ食べたさに焦って準備しました。重ね煮と、味噌と酒粕で漬けたさわらとサーモン。食べ過ぎですけど。

 

とろろ芋の類、大好き。だし醤油を混ぜるのが一般的でしょうが、そのままで美味しく頂きました。美味しくて唸ります。

 

野菜不足を反省して今朝は仕込んでおいた塩豚のポトフ。旬の根菜たっぷりとキャベツと。お庭のハーブと、オリーブオイルを垂らして頂きました。

私の愛用鍋は24cmのル・クルーゼですが、煮込み系はどっさり満タンに作ります。心に余裕も生まれます。

 

塩豚は、今回は塩麹で作りました。もみもみして、キッチンペーパーで包んでラップかビニールでぴっちり包み、水分が出てきたらペーパーを取り替えます。これは4日目かな。ざっくり切ってポトフになりました。

 

このね、下準備を怠らず、さらに美味しく仕上げていくのが幸せなのです。

 

どこまで食べ物に情熱を捧げ、エネルギーを使うかは人それぞれだと思いますが、唸るほどの美味しさと幸せを噛みしめる1日のスタートと、そうでないのはやっぱ違います。私はこっち♡

 

今朝はかなえちゃんのオンライン講座を受けました。テーマは「うつ、不安症」

長くなるのでまた詳しく書きますね。本当に素晴らしい内容です。次回は子宮を元気にするの巻。これも受けることを決めました。インプットとアウトプットのバランス、大事です。

いつも書いていますが、心を整えるのにも、食事がものすごく大切です。

しっかり噛んでね、バランスよく頂きましょう。

 

今日もありがとうございました!!

しほ

 

 

 

2 Comments

  • 昭子

    2019-01-14

    しほさん!
    塩豚ありがとうございました!
    さっそく、作ってみます(^o^)v

  • Shiho Takagai

    Shiho Takagai

    2019-01-14

    昭子さーん。いつもありがとうございます!
    ぜひー。塩豚、5mmくらいの厚さに切ってグリルで焼いても美味です♡
    しほ

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