Dural トリップ

 

シドニーから車で40分くらい走ると、Dural という、一言で言うと『のどか』な町があります。前にもちらりと書きましたが、美味しいお肉やさんがありまして、半日お買い物ツアーに行くのにぴったりです。

お肉やさんから車で5分くらい離れた、とある学校の構内に、なんともよいエネルギーが漂うファームと、その脇にお野菜のお店があります。

オーガニックのお野菜たち。見るからに新鮮、元気いっぱいです。

 

日本にももちろんよいお野菜はたくさんあると思うのですが、こんなどさっと積まれたお野菜を買って、そのままエコバックに入れて持って帰るのに慣れてしまうと、やっぱり1つ1つセロハンに包まれた野菜は少しきゅうくつそうに見えてしまいます。

すぐにゴミになってしまう、そして地に還すことのできないプラスチック製品がこれから減っていくことを願っております。

 

さてこちらのお店、というか学校、サイトはこちら。この看板が入り口の目印です。

この日はポカポカいいお天気だったので、友人とベンチでおにぎり食べました。平和です。

おにぎりを狙ってやってきた子。全てが癒しです。

 

お肉やさんのサイトは見当たらないのですが、こちらの口コミサイトに詳細が載っています。

お肉の品質はもちろん、冷蔵庫の温度管理にもすごく気を配っていること、掃除には重曹やレモン汁を使うとか、いろんなこだわりというか、オーナーさんのプロっぷりが現れているお店です。

今回は鴨肉と牛ほほ肉と卵をご購入。品質の割にとても良心的なお値段だと思います。

 

カモ、大好き♡ 日本にいる時はレストランで食べるものだと思っていました。こちらに来てから自分でもお料理するようになりました。

分厚い皮からじゃんじゃん油が出てきます。

今回は、ふと思い立ってこのまま弱火でコンフィにしてみましたが、これまた美味、美しいピンク色♡

えっと、豪華ですが今日の朝ごはん♡

カモのコンフィから時計回りにほうれん草のごまペースト&みそ和え、カリフラワーのロースト、ビーツとポテトのロースト、ブロッコリーとインゲンのごまとごま油と梅酢の和え物。

 

野菜のおかずは山盛りずつ作ってストックしておきます。

 

市販のタレやドレッシングはできるだけ使わずに、そして蒸したりローストしたり、お野菜の美味しさそのものを味わえるようにお料理します。せっかくの美味しいお野菜たちですから♡

よいエネルギーを頂いて、私も元気いっぱいです。

 

そうだ、卵かけご飯も。

こちらではあまり卵を生で食べることがないので、スーパーで買う卵では躊躇してしまうのですが、私の自己判断ですが、このお肉やさんの卵は大丈夫でしょう、と。私はね。

炒り玄米入りのご飯で、幸せ!

 

牛ほほ肉は、野菜と一緒に赤ワインで1晩漬け込んで、コトコト煮込みます。冬にぴったりです。ふふー、美味しいご飯は本当に幸せになります。

 

ちなみに、このお買い物した日はその足でブルーマウンテンに住む友人を訪ねたのですが、

そこでも早朝散歩して朝日を拝んできましたよ。森林浴&朝日、これまた最高です。

元気な友にはいつも感謝。

 

今日もありがとうございました!

ブログの更新がゆっくりになってますが、すこぶる元気です。

 

あ、そうだ引越しセールするのですかとちょこちょこ聞かれます。

できれば、スーツケースにまとまる荷物で帰国できたらと思ってますので(できれば、です)とにかく色々売っていきます。

車、ベッド、冷蔵庫、ダイニングセット、ソファー、本やらプラントも、諸々。あ、マッサージベッドも。

またブログでも少しずつ紹介するかもです。が、もし『あれ欲しい!』と思うものがあればご連絡下さいね。

 

ありがとうございます♡

しほ