パンプキンスープ

前に使っていたブレンダーが壊れてしまい、多分1年くらいブレンダーなしの生活でしたが、先日ようやく新しいのを購入しました。ブレンダー、日本ではミキサーと呼んでいたのと同じものだと思いますが、今回購入したのは小さいカップに付け替えることもできるので、ちょこっとナッツを砕いたり、バジルのペストソースも食べる分だけ作れたり、結構便利に使えそうです。

なくても生活はそこまで困ることはなかったのですが、前に作っていたブリスボールが作れなくなったり、ポタージュスープも作れない。親スピ1にもちらりと書きましたが、アサイスムージーもそういえばしばらく作っていないまま。

もしあれば、美味しいディップもお家で手作りできるのに、、とは思ったりしていましたが、最優先事項でもなかったのでついつい後回しに。それがようやくご購入に至りました。

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ようこそ〜の気分。これからたくさんお世話になります。

 

うれしくて、まずはパンプキンスープを作りました。

重ね煮の要領(お鍋の中に切った野菜を段々に重ねて弱火で調理します。上に伸びる野菜は下に敷き、根菜など下に伸びる野菜は上に。それでお鍋の中でエネルギーの循環が生まれてとびっきり美味しくなるのです)で、かぼちゃと玉ねぎとジャガイモと、あとは残ってたリーク(西洋ねぎ)とにんじんも少し入れてクツクツ。

この一手間が、鍋にじゃんじゃん入れるよりも、おーきな違いになるのでは、と思って初めてこんなやり方でパンプキンスープを作ってみました。

少し冷ましてから、Bon Soy(という豆乳)を少し足してブレンダーに。

 

ゴー

と数秒。この数秒、ブレンダーでしかできないのねぇ、、となんでもっと早く買わなかったんだろうと思いながら、

はい♡ パンプキンスープが完成しました♡

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オリーブオイルとDUKKAH(ナッツやシードやスパイスのミックス)とお庭のイタリアンパセリをトッピング。

重ね煮だから特別美味しくできたのかは、、比べようもなく正直なところイマイチ分かりません。

今回の結論は『ポタージュスープは絶対に美味しい』ってことでした。もちろん、重ね煮は大好きだし、これからもこれで作ろうとは思いますけどね。

 

色んな幸せがありますが「手作りポタージュスープが家にある」のは確実にシアワセ。

 

小さなシアワセがたくさんあって、それにたくさん気付ける日々でありますよう。

赤色バージョン(ビーツ入り)、緑バージョン(ブロッコリーやケール入り)のポタージュスープも作って、シアワセを倍増させていこうと思います。

 

今日もありがとうございました♡

しほ